da duetortoreincucina | Mar 5, 2021 | Primi piatti, Ricette, Ricette Light, Risotti
Il risotto allo zafferano con cozze è un primo piatto facile ma molto invitante e di grande effetto che vi conquisterà. Un mix di aromi e sapori che unisce il nord e il sud della nostra penisola. Dal colore giallo intenso, che richiama quello dell’oro, lo zafferano è...
da duetortoreincucina | Nov 6, 2020 | Primi piatti, Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania, Risotti, Zuppe
La verza, detta anche cavolo verza, è un ortaggio invernale ricco di proprietà digestive e rimineralizzanti. Ha un sapore intenso ed è utilizzato in alcune preparazioni famose come i pizzoccheri valtellinesi e la cassoeula lombarda. A Napoli usiamo la verza per...
da Maria Tortora | Mag 18, 2020 | Ricette, Risotti
Oggi avevamo voglia di qualcosa di fresco e nutriente. Abbiamo trovato al supermercato il tris di cereali, costituito da orzo farro e riso, con il quale ci stavano benissimo dei gamberi ed ecco che è nata la ricetta dei gamberi con tris di cereli L’orzo è un...
da duetortoreincucina | Gen 27, 2018 | Primi piatti, Ricette, Risotti, Vegetariano
Il risotto radicchio e provola è un piatto invernale ricco, colorato e completo. L’ingrediente principale di questa ricetta è il radicchio con le sue tantissime proprietà nutritive !! Il radicchio appartiene alla famiglia delle cicorie e ne esistono diverse...
da Maria Tortora | Ott 11, 2015 | Primi piatti, Ricette, Risotti
Il riso venere con crema di zucchine è buono da mangiare e bello da vedere. Come preparare il riso venere con crema di zucchine Procedimento Fate soffriggere la cipolla grattugiata nell’olio ed aggiungete il riso. Mescolate. Aggiungete abbondante acqua salata e...
da Maria Tortora | Apr 10, 2014 | Primi piatti, Ricette, Risotti
La ricetta del riso al forno mi è stata fornita dalla nonna Carla, ottima cuoca e suocera eccezionale. Si tratta di un ottimo piatto unico che può essere preparato anche in anticipo rispetto al momento in cui deve essere consumato e soprattutto esso può essere...
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