da duetortoreincucina | Ott 25, 2025 | Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania, Ricette Light
La zuppa di fagioli e scarole è un piatto economico e tradizionale che ci riporta indietro nel tempo, direttamente alla cucina della nonna che ce la preparava spesso nelle serate più fresche quando la famiglia aveva bisogno di qualcosa di sostanzioso e appagante. Come...
da duetortoreincucina | Apr 26, 2024 | Lievitati, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
Chi non conosce i panini napoletani! Tipico e famoso pezzo dello street food partenopeo, il panino napoletano lo si può trovare nelle vetrine delle tante gastronomie e rosticcerie della città di Napoli, dove si può acquistare a prezzi economici e gustare mentre si...
da duetortoreincucina | Apr 20, 2023 | Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
Dire pasta e patate a Napoli significa dire tradizione. Si tratta infatti di un piatto risalente addirittura al 1600. Una preparazione semplice, con ingredienti economici che messi insieme ed amalgamati, in maniera eccellente dalle prodigiose mani dei cuochi...
da Maria Tortora | Apr 1, 2022 | Carne, Pasqua, Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania, Secondi piatti
Il polpettone fritto con cuore di uovo è un piatto che ci riempie di gioia. Siamo negli anni 80, siamo ragazzine e quasi tutte le domeniche tappa fissa è la casa della nonna paterna. Un momento di convivialità, famiglia e odori della cucina tradizionale napoletana. Se...
da duetortoreincucina | Mar 26, 2022 | Antipasti e stuzzichini, Pasqua, Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
Che antipasto prepariamo per il pranzo del giorno di Pasqua? A Napoli senza alcun dubbio la “fellata napoletana”, un piatto tradizionale molto diffuso. Vi starete chiedendo di cosa si tratta e la risposta è molto semplice: si tratta di un tagliere di...
da duetortoreincucina | Dic 29, 2021 | Pesce, Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania, Secondi piatti
I polpi affogati sono il classico dei classici della cucina napoletana. Quando pensiamo a questo piatto ci viene immediatamente in mente il proverbio partenopeo : “o purpo s’adda cocere int’ a l’acqua soja” che tradotto significa: il...
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