da duetortoreincucina | Lug 25, 2026 | Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
La Zingara Ischitana è un celebre sandwich tipico della tradizione culinaria campana, nato precisamente sull’isola d’Ischia negli anni Settanta. Questo crostone, semplice ma straordinariamente saporito, è diventato nel tempo un vero e proprio simbolo dello...
da Maria Tortora | Mag 6, 2026 | Dolci e frutta, Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
La Polacca Aversana è il dolce iconico di Aversa che conquista con il suo impasto brioche leggero, la crema pasticcera vellutata e le amarene sciroppate. In questa guida dettagliata, esploreremo la storia affascinante nata dall’incontro tra una suora polacca e...
da Maria Tortora | Mar 30, 2026 | Dolci e frutta, Pasqua, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
La Pastiera Napoletana non è semplicemente un dolce: è un simbolo di rinascita, un manufatto culinario che racchiude in sé l’anima stessa di Napoli. Prepararla significa perpetuare un rito che affonda le radici in un passato millenario, dove il sacro e il...
da Maria Tortora | Gen 10, 2026 | Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
Il decotto di mele annurche non è solo una bevanda calda e confortante per le serate invernali, ma un vero e proprio concentrato di proprietà benefiche radicato nella tradizione rurale del Sud Italia. Infatti è anche conosciuto come “il rimedio della...
da Maria Tortora | Nov 12, 2025 | Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
Il Torrone dei Morti Napoletano è un dolce unico che incarna perfettamente il rapporto speciale e un po’ esoterico che Napoli ha con la commemorazione dei defunti. Il Torrone dei Morti è essenzialmente un guscio di cioccolato fondente con un ripieno morbido al...
da duetortoreincucina | Ott 25, 2025 | Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania, Ricette Light
La zuppa di fagioli e scarole è un piatto economico e tradizionale che ci riporta indietro nel tempo, direttamente alla cucina della nonna che ce la preparava spesso nelle serate più fresche quando la famiglia aveva bisogno di qualcosa di sostanzioso e appagante. Come...
Commenti recenti