da Maria Tortora | Feb 7, 2026 | Dolci e frutta, Lievitati, Ricette
Il pan brioche al mascarpone è la nostra versione del classico dolce da colazione ma ancora più soffice e profumato dell’originale. Infatti, invece delle dosi massicce di burro, abbiamo utilizzato il mascarpone. Il risultato? Una texture setosa, una mollica che...
da duetortoreincucina | Feb 5, 2026 | Carnevale, Dolci e frutta, Ricette
Il ciambellone Arlecchino è molto più di un semplice dolce da colazione o merenda: è il momento in cui la cucina smette di essere solo il luogo dei sapori e diventa il luogo della creatività. Se chiudete gli occhi, potete quasi sentire il suono dei coriandoli che...
da Maria Tortora | Gen 29, 2026 | Ricette, Torte salate
La Torta al Testo rappresenta un’icona della cucina umbra, capace di conquistare chiunque al primo morso. Non chiamatela piadina e non chiamatela focaccia: la “torta” è un’istituzione a sé stante. La versione classica prevede farciture diverse come...
da duetortoreincucina | Gen 19, 2026 | Ricette, Senza glutine, Vegetariano
Le penne di grano saraceno con spinaci e primosale rappresentano l’equilibrio perfetto tra gusto rustico e leggerezza. Questa ricetta è ideale per chi cerca un’alternativa gluten-free alla pasta tradizionale, senza rinunciare al piacere di un primo piatto...
da Maria Tortora | Gen 10, 2026 | Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
Il decotto di mele annurche non è solo una bevanda calda e confortante per le serate invernali, ma un vero e proprio concentrato di proprietà benefiche radicato nella tradizione rurale del Sud Italia. Infatti è anche conosciuto come “il rimedio della...
da duetortoreincucina | Gen 9, 2026 | Pesce, Ricette, Ricette Light
I filetti di spigola al varoma con chips di patate croccanti sono la soluzione perfetta se cerchi un secondo piatto di pesce raffinato ma semplicissimo da preparare. Questa ricetta unisce la prelibatezza del filetto di spigola (conosciuta anche come branzino) alla...
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