da Maria Tortora | Nov 12, 2025 | Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
Il Torrone dei Morti Napoletano è un dolce unico che incarna perfettamente il rapporto speciale e un po’ esoterico che Napoli ha con la commemorazione dei defunti. Il Torrone dei Morti è essenzialmente un guscio di cioccolato fondente con un ripieno morbido al...
da Maria Tortora | Set 10, 2025 | Dolci e frutta, Ricette
La Cream Tart al cioccolato l’abbiamo provata la prima volta per festeggiare un compleanno, ce ne siamo innamorate e quindi la rifacciamo ad ogni occasione. Nata e diventata virale sui social media grazie ad una pasticciera israeliana, la Cream Tart è uno dei...
da Maria Tortora | Set 3, 2025 | Lievitati, Pizze
La focaccia ad alta idratazione è un’assoluta delizia, un viaggio tra sofficità e croccantezza. Si presenta con una bella crosta esterna dorata e costellata di bolle che racchiude un cuore morbido che si scioglie in bocca. Questa ricetta vi regalerà...
da Maria Tortora | Mag 19, 2025 | Lievitati, Pane, Ricette
Il pane marsigliese ci porta indietro nel tempo essendo il pane preferito di nostra nonna che ce lo farciva con ogni leccornia. Per tanto tempo è stato presente nelle panetterie di Napoli e protagonista della nostra tavola. Ma poi è diventato sempre più...
da Maria Tortora | Mag 10, 2025 | Occasioni speciali, Pasqua
La brioche colomba è una nuvola soffice di pasta brioche. Un’alternativa all’impasto della colomba classica ma di facile realizzazione. Infatti l’abbiamo fatta nel pirottino dalla forma utilizzata di solito per la colomba rendendola del tutto simile al dolce...
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