da Maria Tortora | Set 3, 2025 | Lievitati, Pizze
La focaccia ad alta idratazione è un’assoluta delizia, un viaggio tra sofficità e croccantezza. Si presenta con una bella crosta esterna dorata e costellata di bolle che racchiude un cuore morbido che si scioglie in bocca. Questa ricetta vi regalerà...
da Maria Tortora | Mag 19, 2025 | Lievitati, Pane, Ricette
Il pane marsigliese ci porta indietro nel tempo essendo il pane preferito di nostra nonna che ce lo farciva con ogni leccornia. Per tanto tempo è stato presente nelle panetterie di Napoli e protagonista della nostra tavola. Ma poi è diventato sempre più...
da Maria Tortora | Apr 9, 2025 | Lievitati, Torte salate
Il tortano melanzane e scamorza è una delle nostre varianti del tortano tradizionale napoletano. Una versione vegetariana per accontentare chi non può o non desidera mangiare salumi. Ovviamente non intendiamo cambiare la tradizione, il tortano resta sempre un pilastro...
da duetortoreincucina | Apr 6, 2025 | Lievitati, Torte salate
Il tortano salsiccia e friarielli è una deliziosa variante del classico tortano napoletano realizzato, però, con due ingredienti iconici della cucina partenopea, appunto le salsicce ed i friarielli. Come tutti sanno la salsiccia è un insaccato di carne di maiale...
da duetortoreincucina | Nov 7, 2024 | Lievitati, Torte salate
La torta salata asparagi e ricotta è un guscio ricco di leggerezza e bontà. Questa ricetta nasce dall’idea di seguire la stagionalità dei prodotti per portare avanti una cucina etica nel rispetto dell’ambiente e del pianeta meraviglioso che ci ospita....
da Maria Tortora | Lug 15, 2024 | Lievitati, Pane, Ricette
Le piadine allo yogurt sono la classica preparazione che vi salva la cena quando arrivano amici e parenti per una visita inaspettata ed avete finito pane e panini. Inoltre questa ricetta ha un valore aggiunto: è una ricetta light perchè prevede l’utilizzo di una...
Commenti recenti