da duetortoreincucina | Mag 26, 2025 | Ricette, Ricette Light
La parmigiana bianca è una valida alternativa alla classica parmigiana di melanzane fatta con il sugo di pomodoro. Infatti, al posto del sugo rosso, abbiamo utilizzato la besciamella all’acqua, molto leggera ma altrettanto gustosa. Questo la rende un piatto...
da duetortoreincucina | Apr 6, 2025 | Lievitati, Torte salate
Il tortano salsiccia e friarielli è una deliziosa variante del classico tortano napoletano realizzato, però, con due ingredienti iconici della cucina partenopea, appunto le salsicce ed i friarielli. Come tutti sanno la salsiccia è un insaccato di carne di maiale...
da duetortoreincucina | Mar 6, 2025 | Primi piatti, Ricette
La zuppa di castagne e fagioli è un piatto semplice e genuino adatto alle serate fredde dell’autunno e dell’inverno molto utilizzato anche in montagna per la presenza di ingredienti nutrienti ed energetici. Si tratta di un piatto anche molto economico e...
da duetortoreincucina | Gen 19, 2025 | Guide e Consigli
In questa breve guida vi mostriamo come pulire la scarola, un tipo di insalata a foglia verde, molto usata in cucina per le sue foglie croccanti e il suo sapore leggermente amarognolo. È molto versatile e può essere consumata cruda in insalate o cotta in zuppe e...
da duetortoreincucina | Gen 19, 2025 | Primi piatti, Ricette
L’orzo con i pomodorini confit è un piatto che ricorda molto il risotto, ma preparato con l’orzo invece del riso. Ecco perchè spesso viene chiamato orzotto in assonanza con il nome risotto. L’orzo è un cereale molto antico e versatile che si presta a...
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