Riso venere con crema di zucchine

11 Ott, 15 | Primi piatti, Ricette, Risotti | 2 commenti

Difficoltà: 2
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ingredienti porzioni per: 2

Ingredienti

Riso venere: 160 g
Zucchine: 2 - 3 di medie dimensioni
Cipolla: mezza
Olio e.v.o. : 3 cucchiai
Foglioline di menta
Sale: q.b.

Il riso venere con crema di zucchine è buono da mangiare e bello da vedere.

Come preparare il riso venere con crema di zucchine

Procedimento

Fate soffriggere la cipolla grattugiata nell’olio ed aggiungete il riso. Mescolate. Aggiungete abbondante acqua salata e fate cuocere per circa 40/45 minuti.

SAM_9008

Nel frattempo preparate la crema di zucchine in questo modo: lavate le zucchine, eliminate le due estremità e tagliatele a cubetti.

1

Lessatele  in acqua bollente salata fino a renderle morbide.

2

Scolatele e versatele nel frullatore, aggiungete un cucchiaio d’olio e le foglioline di menta.

Crema di zucchine per il riso venere con crema di zucchine

Scolate il riso  e servitelo in forma perfetta aiutandovi con una formina per ciambella.
Ponete nel buco centrale la crema di zucchine e menta e decorate il piatto a vostro piacimento

riso venere con crema di zucchine

Buon appetito!!!
due tortore in cucina 2015

Aiutaci a farci conoscere:

2 Commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Ciao, benvenuto sul nostro sito! Iscriviti alla Newsletter,

per ricevere le ultime notizie e gli aggiornamenti dal nostro team.

Ciao, benvenuto sul nostro sito! Iscriviti alla Newsletter,

La tua sottoscrizione è avvenuta con successo!