da Maria Tortora | Feb 18, 2016 | Contorni, Occasioni speciali, Pasqua, Ricette, Vegetariano
I carciofi lessi da sfogliare (o carciofi di Pasqua) sono un piatto tipico della tradizione gastronomica napoletana e, in particolare, della cucina povera. Per la preparazione di questa ricetta si utilizzano i carciofi romaneschi o mammole chiamati a Napoli mammarelle...
da Maria Tortora | Ott 12, 2015 | Antipasti e stuzzichini, Contorni, Ricette
Questa che vi proponiamo oggi è una ricetta semplice ma gustosa: le patate al forno con crumble di pane. Noi abbiamo usato il pan carrè ma va bene anche la mollica del pane di qualche giorno prima. Potete dare libero sfogo alla vostra fantasia e praparare un crumble...
da Maria Tortora | Lug 7, 2014 | Antipasti e stuzzichini, Contorni
Qualche giorno fa abbiamo trovato questa ricetta dei flan di carote con paprica su un vecchio quaderno di cucina e ci è subito piaciuta perchè le carote sono un ortaggio che non amiamo particolarmente. Tuttavia essendo esse ricche di minerali e vitamine, non devono...
da Maria Tortora | Feb 21, 2014 | Antipasti e stuzzichini, Contorni, Ricette
I finocchi indorati e fritti, un classico della frittura all ‘ italiana, possono essere mangiati come antipasto o come contorno. Buoni e sfiziosi. Buon appetito!!! Come preparare i finocchi indorati e fritti Procedimento Innanzittto con un coltello seghettato...
da Maria Tortora | Gen 7, 2014 | Contorni, Ricette
Gli sformatini di broccoli e patate possono essere serviti come contorno o come antipasto. Possono essere mangiati anche dagli amici vegetariani e vegani. Dopo i bagordi delle feste natalizie le parole d’ordine sono: smaltire e depurare. Un aiuto ci viene dalle...
da Maria Tortora | Dic 18, 2013 | Contorni, Ricette, Senza glutine
Patate al Microonde: Il segreto per un contorno perfetto e velocissimo. Le patate sono senza dubbio uno dei contorni più amati della cucina italiana, capaci di accompagnare con successo sia piatti di carne che di pesce. Tuttavia, la preparazione tradizionale richiede...
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