da Maria Tortora | Set 25, 2017 | Pasta, Primi piatti
Qualche settimana fa abbiamo preparato per il pranzo della domenica, che a Napoli è un must, questi deliziosi gnocchi di patate con crema di fagioli e cozze. In effetti si tratta di una rivisitazione della classica pasta e fagioli con le cozze, piatto tipico della...
da Maria Tortora | Apr 21, 2016 | Pasta, Primi piatti, Ricette
La pasta ubriaca che vi proponiamo oggi ha una storia lunga e particolare, infatti l’abbiamo mangiata più di 20 anni fa a casa di una delle sorelle di papà che, peraltro, è un’ottima cuoca. Negli anni successivi l’abbiamo riproposta al pranzo per il...
da Maria Tortora | Gen 2, 2016 | Natale, Occasioni speciali, Pasta, Primi piatti, Ricette
Oggi vi proponiamo una ricetta alla quale teniamo particolarmente in quanto vincitrice, un paio di anni fa, di un concorso promosso dalla pasta “La Molisana” e per questo inserita nell’E-book La Molisana nella categoria “Popart: ricette...
da Maria Tortora | Set 12, 2014 | Pasta, Primi piatti, Ricette
Anche oggi vi proponiamo una ricetta con le zucchine: gli spaghetti con crema di zucchine e gamberi che, in realtà sono un primo piatto classico della tradizione italiana. Questa però è la nostra personalissima versione infatti abbiamo ridotto in crema le zucchine...
da Maria Tortora | Giu 23, 2014 | Pasta, Primi piatti, Ricette
Ciao amici, oggi vi proponiamo un piatto delizioso e particolare, cioè gli gnocchi allo zafferano con il sugo romagnolo di strigoli, germogli di una pianta selvatica perenne dal sapore dolce e delicato. Grazie ancora una volta a Luvirie che ci ha fatto scoprire...
da Maria Tortora | Mag 5, 2014 | Pasta, Primi piatti, Ricette
Le orecchiette con le cime di rapa sono un tipico primo piatto della tradizione pugliese. Per questa ricetta si può usare sia la pasta fresca che le orecchiette secche di semola di grano duro; in ogni caso la rugosità caratteristica di questo tipo di pasta trattiene...
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