da Maria Tortora | Mag 10, 2025 | Occasioni speciali, Pasqua
La brioche colomba è una nuvola soffice di pasta brioche. Un’alternativa all’impasto della colomba classica ma di facile realizzazione. Infatti l’abbiamo fatta nel pirottino dalla forma utilizzata di solito per la colomba rendendola del tutto simile al dolce...
da Maria Tortora | Apr 11, 2025 | Creme, Salse
La besciamella all’acqua è una versione molto leggera, ma altrettanto gustosa, della salsa che rappresenta una delle basi della cucina sia italiana che francese. Infatti abbiamo sostituito il latte con l’acqua ed il burro con burro senza lattosio...
da Maria Tortora | Apr 9, 2025 | Lievitati, Torte salate
Il tortano melanzane e scamorza è una delle nostre varianti del tortano tradizionale napoletano. Una versione vegetariana per accontentare chi non può o non desidera mangiare salumi. Ovviamente non intendiamo cambiare la tradizione, il tortano resta sempre un pilastro...
da Maria Tortora | Dic 25, 2024 | Dolci e frutta, Natale, Ricette
La cream tart natalizia l’abbiamo pensata per i bambini che non sempre amano i dolci di Natale. Ma è talmente buona che sicuramente piacerà a tutti. Al posto della pasta frolla prevista nella ricetta originale abbiamo utilizzato una pasta biscotto mordida e...
da Maria Tortora | Nov 17, 2024 | Ricette, Secondi piatti
Se anche i tuoi figli non amano mangiare il pesce e le verdure devi assolutamente preparare queste cotolette di merluzzo e spinaci. Sono un piatto facile, veloce perchè abbiamo usato ottimi prodotti surgelati, molto nutriente per le caratteristiche nutrizionali degli...
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