da duetortoreincucina | Gen 21, 2020 | Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania, Torte salate
Il gattò con salsicce e friarielli è una ricetta che ci è stata passata da Agnese, una nostra cara amica che a sua volta l’ha presa dalla nota trasmissione televisiva “La prova del cuoco”. L’abbiamo provata un paio di volte prima di postarla...
da Maria Tortora | Gen 21, 2020 | Pasta, Primi piatti, Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania, Vegetariano
La ricetta del giorno è pasta e cavolo! A Napoli lo chiamiamo ‘o Cavuliciore cu a pasta (cavolfiore con la pasta) ed è un primo piatto invernale tipico della nostra tradizione. Il cavolfiore utilizzato per questa preparazione è proprio quello gigante di Napoli,...
da Maria Tortora | Gen 18, 2020 | Guide e Consigli
In questa breve guida vi mostriamo come pulire la verza detta anche cavolo verza. Si tratta di un ortaggio invernale dal sapore intenso che si presta a molte preparazioni come i pizzoccheri valtellinesi e la cassoeula. Si presenta con le foglie rugose e fibrose di...
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