da Maria Tortora | Dic 8, 2017 | Natale, Occasioni speciali
L’insalata di rinforzo è un piatto tipico della cucina napoletana che si prepara per la cena della vigilia di Natale. Ogni famiglia ha la sua personale e perfetta ricetta, questa che vi presentiamo oggi è la nostra così come ce la preparava la nonna Maria....
da Maria Tortora | Dic 3, 2017 | Antipasti e stuzzichini, Natale
Solitamente prepariamo le girelle di pancarrè fredde cioè senza cottura in modo da poter realizzare un antipasto o uno stuzzichino velocemente e anche con poco anticipo. A chi non capita di dover organizzare una cena improvvisata? Oggi però, avendo più tempo a...
da Maria Tortora | Dic 1, 2017 | Natale, Pizze
La pizza di scarola è un piatto tipico della cucina tradizionale napoletana. In particolare essa si prepara per il pranzo della vigilia di Natale in attesa di gustare il cenone. Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo usato la farina integrale macinata a pietra...
da Maria Tortora | Mar 8, 2017 | Dolci e frutta, Festa della donna, Occasioni speciali, Ricette
Questi cupcakes con crema pasticcera li abbiamo preparati oggi per festeggiare con dolcezza il nostro essere donna. La ricetta ci è stata gentilmente concessa dalla nostra amica Tiziana di Colazione da Tizy che utilizza, per questi dolcetti, soltanto gli albumi. Con...
da Maria Tortora | Feb 17, 2017 | Carnevale, Dolci e frutta, Occasioni speciali, Ricette
Le chiacchiere sono delle frittelle dolci tipiche del periodo di Carnevale che vengono preparate più o meno in tutta Italia ma che prendono un nome diverso a seconda della zona di provenienza, come ad esempio: cenci, frappe, crostoli, bugie. A Napoli vengono chiamate...
da Maria Tortora | Dic 6, 2016 | Lievitati, Natale, Occasioni speciali, Pizze, Ricette, Ricette e curiosità di Napoli e Campania
Le mini parigine con scarole sono una fantastica alternativa alla classica pizza di scarole che noi napoletani usiamo preparare la vigilia di Natale. Come preparare le mini parigine con scarole Procedimento Per preparare le mini parigine con scarole preparate...
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