Come pulire il polpo
Procedimento
Sciacquate bene il polpo sotto l’acqua corrente strofinandoli bene con le mani e facendo attenzione a pulire bene le ventose dei tentacoli.
Con l’aiuto di un coltello o delle forbici asportate il “becco” del polpo.
Con le mani rivoltate la sacca contenente le interiora del polpo ed eliminatele accuratamente. Poi rimettetela a posto.
Eliminate gli occhi del polpo tagliando la sacca che li contiene.
Infine ripassate il polpo sotto l’acqua corrente e strofinate ancora per eliminare la patina viscida.
Il polpo è pronto per le vostre preparazioni.
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