da Maria Tortora | Apr 9, 2025 | Lievitati, Torte salate
Il tortano melanzane e scamorza è una delle nostre varianti del tortano tradizionale napoletano. Una versione vegetariana per accontentare chi non può o non desidera mangiare salumi. Ovviamente non intendiamo cambiare la tradizione, il tortano resta sempre un pilastro...
da duetortoreincucina | Apr 6, 2025 | Lievitati, Torte salate
Il tortano salsiccia e friarielli è una deliziosa variante del classico tortano napoletano realizzato, però, con due ingredienti iconici della cucina partenopea, appunto le salsicce ed i friarielli. Come tutti sanno la salsiccia è un insaccato di carne di maiale...
da duetortoreincucina | Nov 7, 2024 | Lievitati, Torte salate
La torta salata asparagi e ricotta è un guscio ricco di leggerezza e bontà. Questa ricetta nasce dall’idea di seguire la stagionalità dei prodotti per portare avanti una cucina etica nel rispetto dell’ambiente e del pianeta meraviglioso che ci ospita....
da duetortoreincucina | Apr 18, 2024 | Lievitati, Ricette, Torte salate
Il ciambellone salato che ti proponiamo oggi è un lievitato morbido e versatile perchè si può mangiare, sia tal quale appena sfornato, che farcito. Per la farcitura in questo caso abbiamo utilizzato salmone affumicato e lattughino, ma si può farcire in mille modi...
da Maria Tortora | Apr 10, 2024 | Ricette, Torte salate
La torta salata zucchine e primosale è una vera delizia. L’abbiamo pensata in versione più leggera sostituendo la panna con lo yogurt greco ed il formaggio stagionato con il primosale. Abbiamo eseguito una prima cottura delle zucchine al vapore evitando così...
da duetortoreincucina | Mar 29, 2024 | Ricette, Torte salate
La sbrisolona con peperoni e patate è una vera leccornia. In genere siamo abituati a considerare la sbrisolona come dolce, ma la versione salata che abbiamo pensato è davvero gustosa e soprattutto economica e di facile preparazione. Come preparare la sbrisolona con...
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