da Maria Tortora | Feb 8, 2022 | Primi piatti, San Valentino
Il risotto giallo con zucchine ei gamberetti è una ricetta delicata e saporita e nel tempo esso è diventato un classico e raffinato piatto della cucina italiana. Oggi vi proponiamo, per la cena di San Valentino, la variante con lo zafferano, afrodisiaco naturale le...
da Maria Tortora | Feb 8, 2022 | Antipasti e stuzzichini, Occasioni speciali, Ricette, San Valentino, Torte salate
La quiche di zucchine al limone che vi presentiamo in questa ricetta è costituita da una base di brisée senza uova e quindi molto friabile che si sposa perfettamente con la farcia. Quest’ultima nelle quiche ha una particolarità e cioè è costituita da un composto...
da Maria Tortora | Dic 28, 2021 | Guide e Consigli
di Maria Tortora Nel seguente articolo vi parlerò della pasta frolla, uno degli impasti base più importanti della pasticceria italiana la cui caratteristica principale è la friabilità. Il motivo di questa scelta risiede nel fatto che, anche se costituita da pochi e...
da Maria Tortora | Lug 22, 2021 | Primi piatti, Ricette
La ricetta di oggi, le casarecce con seppie e pomodorini, è veloce da preparare, bella da vedere e tanto gustosa. Si tratta di un piatto unico, leggero e salutare. Le casarecce sono un formato di pasta di origine siciliana ma presente anche in altre zone...
da Maria Tortora | Apr 6, 2021 | Primi piatti, Ricette
Gli spaghetti alla carbonara sono un primo piatto caratteristico del Lazio e di Roma preparato con ingredienti semplici ma molto gustosi. Ci sono numerose varianti e, naturalmente, quella che vi proponiamo non è la ricetta tradizionale ma è la nostra ricetta frutto di...
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