da duetortoreincucina | Apr 6, 2025 | Lievitati, Torte salate
Il tortano salsiccia e friarielli è una deliziosa variante del classico tortano napoletano realizzato, però, con due ingredienti iconici della cucina partenopea, appunto le salsicce ed i friarielli. Come tutti sanno la salsiccia è un insaccato di carne di maiale...
da duetortoreincucina | Mar 6, 2025 | Primi piatti, Ricette
La zuppa di castagne e fagioli è un piatto semplice e genuino adatto alle serate fredde dell’autunno e dell’inverno molto utilizzato anche in montagna per la presenza di ingredienti nutrienti ed energetici. Si tratta di un piatto anche molto economico e...
da duetortoreincucina | Gen 19, 2025 | Guide e Consigli
In questa breve guida vi mostriamo come pulire la scarola, un tipo di insalata a foglia verde, molto usata in cucina per le sue foglie croccanti e il suo sapore leggermente amarognolo. È molto versatile e può essere consumata cruda in insalate o cotta in zuppe e...
da duetortoreincucina | Gen 19, 2025 | Primi piatti, Ricette
L’orzo con i pomodorini confit è un piatto che ricorda molto il risotto, ma preparato con l’orzo invece del riso. Ecco perchè spesso viene chiamato orzotto in assonanza con il nome risotto. L’orzo è un cereale molto antico e versatile che si presta a...
da duetortoreincucina | Dic 29, 2024 | Dolci e frutta, Natale, Occasioni speciali
I biscotti numeri della tombola sono un’idea originale, perfetta per le serate da trascorrere in famiglia o con gli amici durante le festività natalizie. Li abbiamo fatti per la prima volta nel 2017, in occasione dell’anniversario di matrimonio di una...
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