La Panna Cotta Mimosa è stata realizzata per la giornata dedicata alle donne. Un dolce semplice e gustoso che si prepara velocemente e che piace a tutti.
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Come preparare la panna cotta mimosa
Procedimento
Preparazione panna cotta bianca
Innanzitutto mettete in ammollo 2 grammi di gelatina in fogli in acqua fredda e lasciate per una decina di minuti.
Versare 250 ml di panna fresca in un pentolino, aggiungete 20 grammi di zucchero a velo e 5 grammi di zucchero vanigliato. Scaldate un pochino ma senza portare ad ebollizione.
Aggiungete la gelatina ben idratata e strizzata con cura. Mescolare bene.
Versare la panna cotta nei bicchierini posizionati in modo da restare inclinati per poter dare una forma particolare alla panna cotta. Far solidificare per alcune ore, possibilmente in frigorifero.
Una volta che la panna si è solidificata procedete allo stesso modo per realizzare la panna cotta di colore giallo.
Preparazione panna cotta gialla
Pertanto mettete in ammollo altri 2 grammi di gelatina in acqua fredda. Lasciate per una decina di minuti.
Versate altri 250 ml di panna fresca in un pentolino, aggiungete 20 grammi di zucchero a velo e 5 grammi di zucchero vanigliato. Scaldate un pochino ma senza portare ad ebollizione. Aggiungete la gelatina ben idratata e strizzata. Mescolate bene.
Successivamente aggiungete un cucchiaino di colorante alimentare idrosolubile in gel di colore giallo.Mescolare accuratamente.
A questo punto tirate fuori dal frigo la panna cotta bianca ormai solida e versate in ciascun bicchierino la panna cotta di colore giallo. Lasciate in frigo per alcune ore, fino a solidificazione.
Aggiungete infine dei pezzettini di ananas sciroppato e alcune foglioline di menta per decorare.
Buona festa della donna da Maria e Antonella di Due Tortore In Cucina
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