Panna cotta mimosa

21 Set, 21 | Dolci e frutta, Festa della donna, Ricette, Videoricette | 0 commenti

Difficoltà: 2
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 5/6 ore in frigorifero
Tempo totale: 6 ore e 30 minuti
Ingredienti porzioni per: 4

Ingredienti

Panna fresca 500 ml
Zucchero a velo 40 g
Zucchero vanigliato 10 g
Gelatina in fogli 4 g
Colorante alimentare idrosolubile in gel di colore giallo
Ananas sciroppato 2 fette
Foglioline di menta quanto basta

La Panna Cotta Mimosa è stata realizzata per la giornata dedicata alle donne. Un dolce semplice e gustoso che si prepara velocemente e che piace a tutti.

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Come fare la panna cotta mimosa

Procedimento

Mettere in ammollo 2 grammi di gelatina in acqua fredda. Lasciare per una decina di minuti. Versare 250 ml di panna fresca in un pentolino, aggiungere 20 grammi di zucchero a velo e 5 grammi di zucchero vanigliato. Scaldare un pochino ma senza portare ad ebollizione. Aggiungere la gelatina ben idratata e strizzata. Mescolare bene. Versare la panna cotta nei bicchierini posizionati in modo da restare inclinati per poter dare una forma particolare alla panna cotta. Far solidificare per alcune ore, possibilmente in frigorifero. Una volta solida la panna procedere allo stesso modo per realizzare la panna cotta di colore giallo. Pertanto mettere in ammollo altri 2 grammi di gelatina in acqua fredda. Lasciare per una decina di minuti. Versare altri 250 ml di panna fresca in un pentolino, aggiungere 20 grammi di zucchero a velo e 5 grammi di zucchero vanigliato. Scaldare un pochino ma senza portare ad ebollizione. Aggiungere la gelatina ben idratata e strizzata. Mescolare bene. Successivamente aggiungere un cucchiaino di colorante alimentare idrosolubile in gel di colore giallo.Mescolare accuratamente. A questo punto tirare fuori dal frigo la panna cotta bianca ormai solida e versare in ciascun bicchierino la panna cotta di colore giallo. Lasciare in frigo per alcune ore, fino a solidificazione. Aggiungere infine dei pezzettini di ananas sciroppato e alcune foglioline di menta per decorare. Buona festa della donna da Maria e Antonella di Due Tortore In Cucina

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