In una pentola fate soffriggere dolcemente l’aglio nell’olio.

Quando sarà biondo aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere a fuoco molto basso per una decina di minuti. Se necessario potete aggiungere qualche cucchiaio di acqua.

Versate i fagioli, coprite con acqua calda e fateli cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti.

Aggiungete il riso e mescolate spesso per non farlo attaccare (come se fosse un risotto) aggiungendo acqua calda man mano che la cottura lo richiede. Aggiustate di sale e lasciate andare a fuoco moderato per il tempo necessario alla cottura del riso.

Quando il riso sarà cotto aggiungete origano a piacere e servite ancora fumante.
 
Buon appetito!!!
due Tortore in cucina 2014
Precisazioni e note:
*se avete tempo e voglia potete usare, al posto dei fagioli in scatola, quelli secchi. In tal caso dovete seguire la procedura di ammollo e cottura degli stessi. Se invece usate i fagioli in scatola, come abbiamo fatto noi,  vi consigliamo di sciacquarli prima di preparare il piatto allo scopo di eliminare il sale  di conservazione.