I pancakes sono dei dolci tipici del nord america che, in genere, vengono consumati a colazione. Abitualmente essi vengono guarniti con lo sciroppo d’acero ma ovviamente ognuno è libero di scegliere la farcia dolce che preferisce come cioccolato, miele o marmellata. La ricetta che vi proponiamo oggi è una variante personalizzata che abbiamo chiamato i pancakes dell’amore, di colore rosa e a forma di cuore, che abbiamo realizzato per celebrare l’amore in tutte le sue forme!

Per poter creare il colore particolare abbiamo utilizzato un colorante alimentare in gel rosso. Se vi piace più chiaro o più scuro potete diminuire oppure aumentare la quantità del colorante rispetto a quella indicata negli ingredienti della ricetta da noi utilizzata. Per realizzare la forma del cuore abbiamo usato una formina tagliabiscotti che tutti noi abbiamo sicuramente tra gli attrezzi di cucina. Poichè domenica è la festa della mamma si possono preparare questi deliziosi pancakes dell’amore per la persona più importante della nostra vita.

Come preparare i pancakes dell’amore

Procedimento

Setacciare la farina, lo zucchero, il lievito ed il  sale in una ciotola dai bordi alti. Mescolare bene per unire le polveri.

In un contenitore a parte mescolare il latte, le uova ed il burro precedentemente fuso ed intiepidito.

Unire i due composti molto velocemente e mescolare energicamente per evitare la formazione dei fastidiosi grumi.

Verificare che la pastella ottenuta sia liscia e priva di grumi altrimenti continuare a mescolare con la frusta. Se i grumi non dovessero sparire si può filtrare la pastella attraverso un colino.

Aggiungere il cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare.

Aggiungere il colorante alimentare e sempre con la frusta mescolare fino a colorare completamente la pastella.

Una volta terminata l’operazione di colorazione lasciare la pastella a riposo per 5/10 minuti.

Nel frattempo mettere sul fuoco una padella antiaderente. Versare un mestolo di pastella e lasciar cuocere a fuoco basso per circa un minuto altrimenti il pancake non lieviterà.

Per facilitare la cottura si può coprire il pancake con un coperchio.

Quando sulla superficie cominceranno a formarsi delle bollicine girarlo dall’altro lato con una spatola. Lasciar cuocere per circa 1 minuto.

Man mano che sono pronti appoggiare i pancakes dell’amore sopra un piatto ed impilarli uno sull’altro. Servire i pancaes dell’amore caldi tagliandone qualcuno a forma di cuore.

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