La spigola alla marinara è un secondo piatto leggero, gustoso e facile da preparare. La carne delicata della spigola si accompagna benissimo con l’acidità dei pomodori. Se volete potete aggiungere più pomodori e utilizzarli per condire gli spaghetti. Buon appetito a voi che ci seguite.

Come preparare la spigola alla marinara

Procedimento

Per preparare la spigola alla marinara bisogna innanzitutto pulire il pesce perciò procedete in questo modo:
con le forbici praticate un taglio lungo il ventre della spigola

Con le mani afferrate i due lembi tagliati ed allargate leggermente

Eliminate le interiora e sciacquate abbondantemente il pesce sotto l’acqua corrente in modo da eliminare ogni residuo

Tagliate le pinne dorsali e quelle sui fianchi e sul ventre

Tagliate i pomodorini a metà e metteteli in una teglia sul fuoco con l’olio e l’aglio. Fate insaporire per pochi minuti mescolando.

Adagiate le spigole nella teglia, salate, bagnate con il vino e cospargete l’origano su entrambi i lati del pesce

Coprite e fate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti. Se necessario potete aggiungere qualche cucchiaio di acqua di tanto in tanto

Una volta pronto servite con i pomodorini

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