In un’ampia padella mettete a rosolare la cipolla affettata finemente.

Aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e lasciatela  soffriggere a fuoco basso per 5 o 6 minuti.

Unite i pomodori e il peperoncino. Aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.


Nel frattempo lessate al dente la pasta in acqua salata.

Scolate la pasta e versatela nella padella contenente il sugo. Aggiungete il pecorino e continuate a mescolare.

Impiattate e servite.

Buon appetito!!!
due Tortore in cucina 2014