Millefoglie di pasta sfoglia con fragole e crema di ricotta

3 Mar, 16 | Dolci e frutta, Festa della mamma | 0 commenti

Difficoltà: 3
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti porzioni per: 8

Ingredienti

Pasta sfoglia - 2 dischi
Ricotta - 250 g
Zucchero a velo - 200 g
Fragole 200 g circa
Vino bianco - 1 bicchiere
Zucchero a velo per decorare- q.b.

Con gli ingredienti che avevamo nel frigorifero l’altra sera abbiamo preparato questa millefoglie  di pasta sfoglia con fragole e crema di ricotta che ci ha lasciato veramente soddisfatte. Per preparare questo dolce, buono da mangiare e bello da vedere, non abbiamo usato la solita crema pasticcera o la panna, che pur si accompagnano benissimo alle fragole, ma una crema di ricotta e zucchero, ottenendo così un dolcetto goloso ma allo stesso tempo più leggero che unisce la fragranza della pasta sfoglia, la morbidezza della crema di ricotta e la freschezza delle fragole. Se provate  a fare questa millefoglie con la crema di ricotta e zucchero fateci sapere il vostro parere lasciando un commento. Buon appetito!!!

Come preparare la millefoglie di pasta sfoglia con fragole e crema di ricotta

Procedimento

Sciacquate bene le fragole sotto l’acqua corrente, poi staccate il picciolo e mettetele nel vino bianco per pochi minuti per lato. Con un coltello eliminate la parte superiore, dove sono attaccate le foglioline. Tagliatele a rondelle.

Stendete i dischi di pasta sfoglia e con un coppapasta o un cerchio qualsiasi (va bene anche un bicchiere) di circa 8 centimetri di diametro ricavate 12 dischetti da ciascun rotolo di pasta.

Mettete i dischetti ottenuti nella teglia del forno ricoperta da carta forno e bucherellateli fittamente con una forchetta. La pasta sfoglia non deve gonfiarsi in cottura. Infornate, in forno preriscaldato,  per circa 10 minuti a 180 gradi centigradi.

Preparate anche la crema mescolando la ricotta con lo zucchero  a velo e riponetela in frigo.

Sfornate i dichetti di pasta sfoglia e fateli raffreddare.

Farcite ciascun dischetto con un po’ di crema e qualche rondella di fragola.

Millefoglie di pasta sfoglia con fragole e crema di ricotta

Dopodiché coprite con un altro dischetto e farcitelo allo stesso modo. Chiudete con un terzo dischetto.

Millefoglie di pasta sfoglia con fragole e crema di ricotta

Infine guarnite con una spolverata di zucchero, un pochino di crema ed una fragolina intera.

Millefoglie di pasta sfoglia con fragole e crema di ricotta

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