Cheesecake con ricotta mascarpone e cioccolato

1 Apr, 14 | Dolci e frutta, Nel mondo, Ricette | 0 commenti

Difficoltà: 2
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Ingredienti porzioni per: 8

Ingredienti

Biscotti secchi (digestive) - 200 g
Burro - 160 g
Zucchero - 125 g
Ricotta fresca - 250 g
Mascarpone - 250 g
Gocce di cioccolato - 25 g
Uova - 2
Vanillina - 1 bustina
Per la decorazione:
Scaglie di cioccolato - q.c
Cacao - q. b

La cheesecake è una tipica torta americana composta da una base di biscotti e burro ed uno strato di formaggio. Oggi vi proponiamo una versione personalizzata: cheesecake con ricotta, mascarpone e cioccolato cotta in forno e ricoperta da uno strato di cacao, un dolce veramente saporito. Da provare!!!

Come preparare la Cheesecake con ricotta, mascarpone e cioccolato

Procedimento

Prendete i biscotti secchi e tritateli riducendoli quasi in polvere.

Biscotti tritati per Cheesecake con ricotta mascarpone e cioccolato

Mescolateli con il burro, precedentemente fuso, cercando di ottenere un composto piuttosto omogeneo.

2

Foderate uno stampo di forma rotonda con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata (noi abbiamo usato uno stampo di silicone e vetro a cerniera) e versate il composto nello stampo. Livellate bene con le mani e ponete in frigo.

Base biscotti per Cheesecake con ricotta mascarpone e cioccolato

Nel frattempo in una ciotola capiente sbattete le uova e aggiungete, mescolando bene, il mascarpone.

4

Aggiungete la ricotta ed amalgamate bene il tutto.

5

A questo punto aggiungete la vanillina e le gocce di cioccolato e mescolate.

Farcia per Cheesecake con ricotta mascarpone e cioccolato

Prendete la base del cheesecake dal frigo e versate all’interno il composto, livellatelo bene ed infornate per 30 minuti circa a 180 gradi.

7

Terminata la cottura fate raffreddare e mettete in frigo per almeno due ore.

8

Infine decorate la superficie con il cacao e le scaglie di cioccolato.

Cheesecake con ricotta mascarpone e cioccolato

Buon appetito!!!
due tortore in cucina 2014

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