Tortano salsiccia e friarielli
Ingredienti
- Per l'impasto:
- Farina per pizza - 600 g
- Acqua - 360 g
- Lievito di birra secco - 5 g
- Sale - 12 g
- Per la farcia:
- Salsicce di suino - 4
- Friarielli - 1 kilo
- Olio evo - quanto basta
- Aglio - 1 spicchio
- Peperoncino - quanto basta
- Sale - quanto basta
- Per spennellare:
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di latte