da duetortoreincucina | Apr 4, 2020 | Primi piatti, Ricette
La besciamella, di origine francese, è una delle salse più conosciute e amate della cucina perchè si prepara in tempi molto brevi, perchè è versatile e perchè ha un sapore delicato che ci permette di abbinarla a molteplici pietanze. La pasta al forno con la...
da duetortoreincucina | Mar 25, 2020 | Pasta, Primi piatti, Ricette
La genovese è un ragù bianco di carne e cipolla tipico della cucina napoletana. Infatti è un degno sostituto del classico ragù napoletano fatto con il pomodoro che si prepara soprattutto la domenica nelle case partenopee. Non si conoscono le origini di questo piatto...
da duetortoreincucina | Gen 27, 2018 | Primi piatti, Ricette, Risotti, Vegetariano
Il risotto radicchio e provola è un piatto invernale ricco, colorato e completo. L’ingrediente principale di questa ricetta è il radicchio con le sue tantissime proprietà nutritive !! Il radicchio appartiene alla famiglia delle cicorie e ne esistono diverse...
da Maria Tortora | Set 25, 2017 | Pasta, Primi piatti
Qualche settimana fa abbiamo preparato per il pranzo della domenica, che a Napoli è un must, questi deliziosi gnocchi di patate con crema di fagioli e cozze. In effetti si tratta di una rivisitazione della classica pasta e fagioli con le cozze, piatto tipico della...
da Maria Tortora | Apr 14, 2014 | Pasta, Primi piatti, Ricette
Gli spaghetti alla chitarra con gamberoni sono un primo piatto molto semplice, fresco e veloce da preparare. Per questa ricetta abbiamo usato però gli spaghetti alla chitarra per dare alla ricetta un tocco in più. Essi infatti, a differenza degli spaghetti classici,...
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