Al posto della classica pasta e ceci oggi vi proponiamo un’alternativa simpatica. Si tratta di una ricetta molto veloce da preparare ma molto saporita e di grande effetto!!!

Come preparare gli spaghetti con crema di ceci e speck croccante

Procedimento

In una pentola fate rosolare l’aglio nell’olio e quando sarà dorato versate i ceci. Aggiungete un mestolo di acqua e cuocete per una decina di minuti.

Eliminate l’aglio e con un frullatore ad immersione riducete i ceci in purea. Se risulta troppo densa potete aggiungere un bicchiere di acqua.

Aggiungete qualche fogliolina di alloro e rimettete su fuoco molto lento mescolando di tanto in tanto.

Mettete sul fuoco l’acqua per cuocere la pasta e nel frattempo preparate lo speck eliminando la parte grassa e tagliando tante striscioline lunghe e strette  (come spaghetti).

Adagiate lo speck in una padella antiaderente già calda e fatelo cuocere bene.

Scolate la pasta al dente, versatela nella crema di ceci e mescolate bene.  Impiattate rapidamente  decorando con lo speck, alcune foglioline di alloro e una manciatina di pepe.

Buon appetito!!!
due Tortore in cucina 2013